En Hotel Alaia sabemos que la gastronomía es una forma de hacer turismo, por lo que ponemos en la mesa lo mejor de la zona. Nuestra cocina es simple y minimalista, enfocándonos siempre en tener productos de primera calidad. Buscamos potenciar los insumos de la zona, trabajando a la par con los pequeños productores locales, potenciando la agricultura y pesca local, y reduciendo además nuestra huella de carbono. En esa misma línea, hacemos un trabajo consciente con las cuatro estaciones: nuestra Huerta Alaia biointensiva, nos permite obtener insumos orgánicos de calidad y frescura incomparables. Asimismo, nuestra filosofía para la pesca: respetamos los ciclos y utilizamos lo que la naturaleza dispone, apoyando la pesca artesanal sostenible.

Nuestros platos buscan ser una experiencia multisensorial, por lo que nuestro personal está a tu disposición para encontrar el vino perfecto que acompañe el plato elegido. Nuestra cercanía con la zona más importante de Chile en la producción de vinos, el Valle de Colchagua, nos permite ofrecer vinos de calidad mundial elaborados a menos de 100km de nuestro hotel. Por otra parte, ofrecemos exquisitas cervezas artesanales producidas en la zona.

Te invitamos a disfrutar de nuestras increíbles preparaciones de tierra y mar, acompañado de una vista inigualable a Punta de Lobos.