RESTAURANT ALAIA
Nuestra cocina es simple y minimalista, enfocándonos en tener productos de primera calidad. Buscamos insumos de la zona, trabajando a la par con los pequeños productores locales, potenciando la agricultura y pesca local sostenible, y reduciendo además, nuestra huella de carbono.
Por otro lado, el restaurant está directamente alineado con la Huerta Alaia, bajo el concepto de Farm to Table. Con la industrialización de la agricultura, nos hemos alejado como sociedad de los alimentos frescos y locales, por lo que este movimiento surge como una respuesta, siendo una alternativa más consciente y sostenible.
Por lo mismo, como hotel buscamos llevar directamente desde nuestra huerta, alimentos frescos y de alto valor nutricional, debido a su forma de cultivo, adaptando nuestra carta dependiendo de la estacionalidad de los productos
Nuestros platos buscan ser una experiencia multisensorial, por lo que nuestro personal está a tu disposición para encontrar el vino perfecto que acompañe el plato elegido. Nuestra cercanía con la zona más importante de Chile en la producción de vinos, el Valle de Colchagua, nos permite ofrecer vinos de calidad mundial elaborados a menos de 100km de nuestro hotel. Por otra parte, ofrecemos exquisitas cervezas artesanales producidas en la zona.
Horario Restaurant Alaia
Desayuno 8:30 a 12:00 hrs
Almuerzo 13:00 a 15:00 hrs
Cena 18:30 a 22:00 hrs
Te invitamos a disfrutar de nuestras increíbles preparaciones de tierra y mar, acompañado de una vista inigualable a Punta de Lobos desde nuestro restaurant.
