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RESTAURANT ALAIA

Carta Restaurant

DESAYUNOS
DULCE MAÑANERO

// CUATRO UNIDADES DE PANCAKES DE ELABORACIÓN PROPIA EN BASE A HARINA, LECHE, HUEVOS Y MANTEQUILLA. ACOMPAÑADO DE FRUTA DE LA ESTACIÓN Y CREME FRAICHE (CREMA LACTO FERMENTADA HECHA EN CASA) JUNTO A MIEL ORGÁNICA TRAILENCO TEMPLADA. 
// FOUR UNITS OF PANCAKES SERVED WITH SEASONAL FRUIT, CREME FRAICHE AND ORGANIC HONEY.

MORROS POCHADOS
// DOS HUEVOS POCHADOS (FREE RANGE) SOBRE TOSTADAS DE PAN DE MASA MADRE INTEGRAL (ELABORACIÓN PROPIA) Y PALTA. MIX DE HOJAS VERDES, ZANAHORIAS ORGÁNICAS DE NUESTRA HUERTA, LAMINAS DE PEPINO, SÉSAMO BLANCO Y NEGRO. 
// TWO POACHED EGGS WITH TOASTS OF HOMEMADE SOURDOUGH BREAD AND AVOCADO. SERVED WITH MESCLUM SALAD, CARROTS AND CUCUMBER, ALL FROM OUR GARDEN, FINISHED WITH SOME SESAME SEEDS.

EL BOMBAZO 
//OMELETTE CLASICO RELLENO CON TOCINO, QUESO Y VEGETALES, ACOMPAÑADO DE  MIX DE HOJAS, ZANAHORIAS ORGÁNICAS Y LAMINAS DE PEPINO DE NUESTRA HUERTA.  
//CLASSIC OMELETTE FILLED WITH BACON, CHEESE AND VEGETABLES, SERVED WITH MESCLUM SALAD, CARROTS AND CUCUMBER, ALL FROM OUR GARDEN.
 
LA CLÁSICA PAILA DE HUEVO
*TODAS LAS PAILAS VIENEN ACOMPAÑADAS DE DOS TOSTADAS DE PAN DE MASA MADRE.
*ALL THE SCRAMBLED EGGS ARE SERVED WITH TWO TOAST OF SOURDOUGH BREAD.

// PAILA DE HUEVO (SCRAMBLED EGGS)
// PAILA DE HUEVOS CON TOCINO (SCRAMBLED EGGS WITH BACON)
// PAILA DE HUEVOS CON VEGETALES (SCRAMBLES EGGS WITH VEGETABLES)
// PAILA DE HUEVOS CON TOCINO Y VEGETALES (SCRAMBLED EGGS WITH BACON AND VEGETABLES)

ZEN BOWL 
// PULPA DE ACAI HECHA CON PLÁTANO Y MIEL ACOMPAÑADA DE GRANOLA CASERA Y FRUTA DE ESTACIÓN .
// ACAI PULP MADE WITH BANANA AND HONEY, SERVED WITH HOMEMADE MUESLI AND SEASONAL FRUIT.

PARA COMPARTIR
//CARPACCIO DE TOMATE DE LA HUERTA CON QUESO RICOTTA Y PESTO DE LA HUERTA $13.990
(TOMATOES FROM THE GARDEN CARPACCIO WITH RICOTTA CHEESE AND PESTO)

//FALAFELS DE KALE DE LA HUERTA CON SALSA ROMESCO Y ENCURTIDOS $13.900
(KALE FALAFELS WITH ROMESCO SAUCE AND PICKLES)

// PEJERREYES APANADOS, SALSA TÁRTARA CON ENCURTIDOS DE LA HUERTA Y GAJOS DE LIMÓN $14.900
( CHILEAN SILVERSIDE FRIED WITH PANKO AND SERVED WITH TARTAR SAUCE WITH PICKLES FROM OUR GARDEN AND LEMON WEGS)

// JAIBA LIMÓN DE BOYERUCA ALIÑADA ACOMPAÑADA DE MAYONESA DE HIERBAS DE LA HUERTA Y TOSTADAS DE MASA MADRE $14.900
( SEA CRAB MEAT FROM BOYERUCA, SERVED WITH A HERBS MAYYONAISE AND SOURDOUGH BREAD TOASTS)

//OSTIONES PARMESANOS CON TOSTADAS $16.900
(PARMESAN SCALLOPS WITH TOASTS)

//TATAKI DE PESCADO LOCAL CON ADEREZO ASIATICO Y KALE ASADO DE LA HUERTA $16.900
(LOCAL FISH TATAKI WITH ASIAN DRESSING AND ROASTED KALE)

//ERIZOS AL NATURAL CON MAYONESA CASERA, SALSA VERDE Y TOSTADAS $17.990
(SEA URCHINS WITH HOMEMADE MAYO, “SALSA VERDE” AND TOASTS)

// CEVICHE , LECHE DE TIGRE, COCHAYUYO CROCANTE Y PALTA $18.900
( CEVICHE WITH “LECHE DE TIGRE”, CRISPY COCHAYUYO AND AVOCADO)
ENSALADAS DE NUESTRA HUERTA

*TODAS LAS ENSALADAS VIENEN CON BASE DE MIX VERDE DE NUESTRA HUERTA Y SE PUEDEN PEDIR CON LIMONETA, DRESSING AGRIDULCE DE ACETO BALSÁMICO O DRESSING DE MOSTAZA
*ALL OUR SALADS COME WITH A BASE OF MESCLUM SALAD MIX FROM OUR GARDEN AND YOU CAN ASK FOR LEMON DRESSING, BALSAMIC VINEGAR DRESSING OR MUSTARD DRESSING

//VEGETALES DE LA HUERTA, PALTA Y RICOTTA CASERA $14.900
( VEGETABLES FROM OUR GARDEN AND HOMEMADE RICOTTA CHEESE)

// CAMARON APANADO Y PALTA $15.900
(FRIED SHRIMPS WITH PANKO AND AVOCADO)

// ROAST BEEF Y TOMATE DE ESTACION DE LA HUERTA $15.900
( ROAST BEEF AND TOMATOE FROM THE GARDEN)

PRINCIPALES

DE LA TIERRA:

// FILETE DE VACUNO A LA PLANCHA $14.900
(BEEF FILLET)

// BIFE DE LOMO VETADO $15.900
(RIB EYE STEAK)

DEL MAR:

//PULPO $14.900
(OCTOPUS)

//REINETA $14.900
(PIPPIN FISH)

//CORVINA $17.900
(YELLOW CROAKER)

//PALOMETA $17.900
(KINGFISH)

GUARNICIONES ($5.900)

// PAPAS FRITAS 
(FRENCH FRIES)

// ARROZ BASMATI CON ALMENDRAS TOSTADAS Y CILANTRO
(BASMATI RICE WITH TOASTED ALMONDS AND CILANTRO)

// MIX VERDE DE LA HUERTA
(MESCLUM SALAD FROM OUR GARDEN)

// ENSALADA DE QUINOA CON VEGETALES
(QUINOA SALAD WITH VEGETABLES)

// PAPA CAMOTE ASADA CON CHIMICHURRI
(ROASTED SWEET POTATOES WITH CHIMICHURRI) 

// PASTELERA DE CHOCLO 
(HOMEMADE CORN PURE)

// ENSALADA DE TOMATES DE LA HUERTA
(TOMATOES FROM THE GARDEN SALAD)

// ENSALADA TZATZIKI DE PEPINO DE LA HUERTA, CEBOLLA MORADA Y ALIÑO DE YOGURT
(TZATZIKI SALAD)


ESPECIALES DEL DIA:
(SPECIALS OF THE DAY)

// FETUCCINI CASERO CON PESTO DE LA HUERTA,QUESO RICOTTA Y TOMATE CHERRY CONFITADO $15.900
(HOMEMADE FETUCCINI WITH PESTO FROM THE GARDEN RICOTTA CHEESE AND CHERRY TOMATOE CONFIT)

// RISOTTO DE HONGOS CON CHAMPIÑON OSTRA APANADO Y QUESO RICOTTA $15.900
( MUSHROOM RISOTTO WITH CRISPY OYSTER MUSHROOM AND RICOTTA CHEESE)


// FETUCCINI CASERO CON SALSA DE PULPO Y OSTIONES $17.900
(HOMEMADE FETUCCINI WITH OCTOPUS AND SCALLOPS SAUCE)

POSTRES
// HELADO ARTESANAL Y GALLETÓN DE AVENA $5.900
(ICE CREAM AND OATMEAL COOKIE)

//CREMA VOLTEADA Y NARANJA $6.900
(CREAMY PERUVIAN FLAN WITH ORANGE)

// DURAZNOS CONSERVEROS A LA PLANCHA CON CREMA INGLESA $6.900
(ROASTED PEACH WITH CREME ANGLAISE)

// CRUMBLE DE MANZANA Y PERA  CON HELADO DE MANJAR $7.900
(APPLE CRUMBLE WITH ICE CREAM)
NIÑOS

// PASTA CASERA CON SALSA BOLOGNESA $12.900
( HOMEMADE PASTA WITH BOLOGNESE SAUCE)

// NUGGETS DE PESCADO CON PAPAS FRITAS $12.900
(FISH NUGGETS(PIPPIN FISH) WITH FRENCH FRIES)

VINOS

ESPUMANTES
CASA SILVA / DOMINGA BRUT / COLCHAGUA  $16.500
VALDIVIESO / LIMITED BRUT /SANTIAGO  $18.000
VALDIVIESO / DIVA BRUT / SANTIAGO  $13.500
DANTE / BRUT / BRUT / CACHAPOAL  $15.000                                                  

SAUVIGNON BLANC 
CASA SILVA / TERROIR DE FAMILIA / COLCHAGUA   $18.500
VILLARD / EXPRESION RESERVE / CASA BLANCA $18.000
PEREZ CRUZ / RESERVA / CASA BLANCA  $14.500
VERAMONTE / RESERVA / COLCHAGUA $14.000
AMARAL / MONTGRAS / RESERVA / COLCHAGUA  $14.500

CHARDONNAY
CASA SILVA / TERROIR DE FAMILIA / COLCHAGUA $18.500
CASA SILVA / GRAN TERROIR / COLCHAGUA $30.000
CASA SILVA / COOL COAST / COLCHAGUA   $23.000
VILLARD / GRAND VIN / CASA BLANCA  $25.000
LA SIRCA / KOKON / COLCHAGUA  $18.000

ROSE
LOS VASCOS / COLCHAGUA $18.000
ADOBE / EMILIANA / COLCHAGUA $10.500

CARMENERE
CASA SILVA / S7 / COLCHAGUA $40.500
CASA SILVA / TERROIR DE FAMILIA  / COLCHAGUA $18.500
MAQUIS / GRAN RESERVA / COLCHAGUA $18.000
MAQUIS / VIOLA / COLCHAGUA $ 120.000
VIU MANENT / EL INCIDENTE / COLCHAGUA $80.000

CABERNET SAUVIGNON
VIK / VIK A / CACHAPOAL $30.000
CASA SILVA / S38 / COLCHAGUA $40.500
MAQUIS / GRAN RESERVA / COLCHAGUA $18.000

PINOT NOIR 
VILLARD / EXPRESION RESERVE / CASABLANCA $18.000

CABERTNET FRANC 
MAQUIS / GRAN RESERVA / COLCHAGUA $18.000
MAQUIS / FRANCO / COLCHAGUA $120.000

SYRAH 
CASA SILVA / TERROIR DE FAMILIA / COLCHAGUA $16.000
VILLARD / TANAGRA / CASABLANCA $65.000
EMILIANA / SALVAJE / COLCHAGUA $ 25.000

ENSAMBLAJE

VILLARD / GRAND VIN $22.000
CAMINOMAR / SOSIEGO / COLCHAGUA $22.000
CAMINOMAR / VAHO / COLCHAGUA $22.000
VIU MANENT / VIBO PUNTA DEL VIENTO / $25.000 
VIU MANENT / CS MALBEC / $25.000  
PUERTAS / PARNASO / CURICÓ $25.500
LA SIRCA / LA SIRCA / COLCHAGUA $ 30.500
EMILIANA / COYAM / COLCHAGUA $35.000
MAQUIS / LIEN / COLCHAGUA $ 28.000
VIK / MILLA CALA / MILLAHUE $ 40.500
VIK / LA PIU BELE / MILLAHUE $ 82.000
VIK / VIK / MILLAHUE $ 160.000

MAGNUM 
VIK / VIK / MILLAHUE $ 320.000
VIK / LA PIU BELLE $ 160.000

DESCORCHES BOTELLAS DE VINO / ESPUMANTE: $9.000 
AGUAS Y BEBIDAS
// BEBIDAS 350cc $2.000 
// LIMONADA $4.500
// BOTAVIAN TONIC $3.000
// BOTAVIAN GINGER BEER $3.000
// JUGOS NATURALES (FRAMBUESA, MANGO) $3.000 
// REDBULL $3.000 
CERVEZAS

 // CORONA 330cc $4.200
// CORONA CERO 330cc $ 4.200
// STELLA 330 cc $3.500
// STELLA CERO 330 Ccc $3.700
// BUDWEISER CERO 330 cc $ 3.300
// VIEJO LOBO 375cc $4.900
// VIEJO LOBO 750cc $7.900 

SHOP 

// SHOP STELLA ARTOIS 250cc $3.500 

// SHOP STELLA ARTOIS 500cc $4.500 

 
AGREGADO CHELADO, MICHELADO $1.000
BARRA CLÁSICA
// PISCO SOUR (ALTO 35º) $6.200
// APEROL SPRITZ $6.900
// RAMAZZOTTI SPRITZ $6.900
// CAMPARI $7.500
// LITMUS SPRITZ $8.000
// ST-GERMAIN $ 9.000
// GIN GABRI $5.900
// GIN HENDRICK’S $ 9.800
// GIN BULLDOG $9.800
// GIN MALFY LIMON $ 10.000
// GIN GABRI EDICIÓN LTDA. $12.000
// GIN JAPONÉS MATSUI $20.000
// VODKA GABRI $5.900
// VODKA GREY GOOSE (FRANCIA) $ 9.000
// PISCO ALTO DEL CARMEN 35º $5.500
// PISCO HORCÓN QUEMADO 35º $6.500
// PISCO MONTO FRAILE 37,5° $9.500
// PISCO MONTE FRAILE 40° $15.000
// PISCO EL MOAI $16.000
// NEGRONI $7.000
// WHISKY JOHNNIE WALKER BLACK $10.200
// WHISKY IWAI (JAPÓN) $16.000
// RON ZACAPA 23 AÑOS $11.200
// TEQUILA ESPECIAL JOSE CUERVO $ 7.000
// TEQUILA 1800 $10.000
// MOSCOW MULE (VODKA, JUGO DE LIMÓN SUTIL, GINGER BEER) $8.000
// LONDON MULE (GIN, JUGO DE LIMÓN SUTIL, GINGER BEER) $8.000
// CAIPIRINHA / CAIPIROSKA $6.900
// TOM COLLINS $6.900

// MOJITO CUBANO (RON BLANCO, MENTA, SYRUP, Y AGUA MINERAL) $ 6.900

DESCORCHE DESTILADOS: $30.000

BARRA ALAIA

// ALAIA SOUR (ALTO 35º, HORCÓN QUEMADO 35º, LIMÓN, SYRUP) $6.500
// POMELO SPRITZ (GIN O VODKA, ESPUMANTE, JUGO DE POMELO, AGUA GASIFICADA, TWIST DE POMELO, FLOR DE ANÍS) $6.500
// OCÉANO VERDE (GIN, PEPINO, ROMERO, LIMÓN Y AGUA TÓNICA) $6.900
// FROZEN FRUTOS ROJOS (CHAMBORD, RON DE COCO, CREMA DE COCO, MIX FRUTOS ROJOS) $6.500
// COCONUT MOJITO (RON MALIBÚ, CREMA DE COCO, MENTA, JUGO DE LIMÓN SUTIL, HIELO) $6.500

MOCKTAILS (SIN ALCOHOL)

// MANGOTINI (PULPA DE MANGO, MARACUYÁ, JUGO DE PIÑA, JUGO DE LIMÓN SUTIL, HIELO) $5.200
// COCONUT MOJITO (JUGO DE PIÑA, CREMA DE COCO, MENTA, JUGO DE LIMÓN SUTIL, HIELO) $5.200
// FROZEN FRUTOS ROJOS (JUGO DE PIÑA, CREMA DE COCO, MIX FRUTOS ROJOS) $5.200

BAJATIVOS
// FRANGELICO $7.000
// JAGGERMEISTER $6.000
// ARAUCANO $3.700
// LIMONCELLO (ITALIA) $8.000
// AMARETTO DISARONNO (ITALIA) $ 7.000
// OPORTO OSBORNE $ 12.000
// FERNET BRANCA $ 5.000
// ENGUINDADO $ 6.000
// AFFOGATO (FRANGELICO O AMARETTO, HELADO DE CREMA, CAFÉ EXPRESSO, GALLETA FABRICACIÓN PROPIA) $9.000
// EXPRESSO MARTINI (KALUA LICOR DE CAFÉ, VODKA, SHOT DE CAFÉ, HIELO) $8.000